Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε τις μελιτζάνες μας και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.
- Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες μας, ας ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το κρέας μας.
- Αφού βγάλει το ζουμί του το κρέας, βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε ελαφρά. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες μας.
- Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας.
- Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε. Αφού ψηθεί, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
- Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους.
- Παίρνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε με 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
- Αφού φύγει η μυρωδιά από το αλεύρι, βάζουμε τις μελιτζάνες και τις πολτοποιούμε καλά.
- Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τσένταρ μας και κλείνουμε τον πάτο.
- Τέλος, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ας βάλουμε το αγαπημένο σας σε ένα μεγάλο πιάτο και το σερβίρουμε με το κρέας μας πάνω.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
