Γιγάντιο κέικ με σαντιγί με σπανάκι (κέικ με δάχτυλο που θα σπάσει τις προκαταλήψεις για το σπανάκι)

1. Βράζουμε το σπανάκι μας σε ζεστό νερό.
2. Όταν βράσει το σπανάκι, στραγγίζουμε τελείως το νερό για να φύγει η πικρή γεύση. Στη συνέχεια, αλευρώνουμε το σπανάκι, που έχουμε στραγγίσει, με 1 ποτήρι γάλα στο ρομπότ, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά και μετά σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το λάδι, το μείγμα σπανακιού και γάλακτος που ετοιμάσαμε, τη βανίλια και το αλεύρι. Το ανακατεύουμε σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να μην ξεφουσκώσει το όμορφο κέικ μας.
5. Αφού ενσωματωθούν καλά τα υλικά με το κέικ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ μας και το ανακατεύουμε.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αδειάζουμε το γλυκό μας στη φόρμα που λαδώσαμε, ξεκινώντας από τις άκρες.
7. Ας χτυπήσουμε την καρδιά μας στον πάγκο μερικές φορές ώστε να σχηματιστούν φυσαλίδες αέρα στο κέικ.
8. Βάζουμε το γλυκό μας στο φούρνο και το ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα, αλλά μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 25 λεπτά γιατί το κέικ μας θα ξεφουσκώσει.
9. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ανακατεύουμε 2 πακέτα σαντιγί και 1,5 φλιτζάνι κρύο γάλα και το βάζουμε στο ψυγείο.
10. Πριν βγάλουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο, ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου και περιμένουμε για 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.
11. Βρέχουμε το κέικ μας με γάλα και αλείφουμε τη σαντιγί μας. Ας πασπαλίσουμε τη σκόνη φιστικιού μας. Εδώ είναι έτοιμο το νόστιμο κέικ μας.

Καλή τύχη.

Γιγάντιο κέικ με σαντιγί με σπανάκι (δαχτυλοφαγικό κέικ που θα σπάσει τις προκαταλήψεις για το σπανάκι) Συνταγή με φωτογραφία