Κέικ λεμονόκουπα

1. Πρώτα σπάμε τα αυγά μας και τα χτυπάμε καλά, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη φλούδα πορτοκαλιού ή το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό από 1 λεμόνι και ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ που έχουμε κοσκινίσει και ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι από τη σήτα μέχρι να έχουμε μια λεία και όχι πηχτή σύσταση.
3. Όταν φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ μας που λαδώνουμε και αλευρώνουμε με μαργαρίνη.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη στα μικρά μας δοχεία από χοντρό χαρτί.
5. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις κούπες στο ταψί και ψήνουμε τα κέικ μας για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το πιο σημαντικό κόλπο είναι να μην προσθέσετε ένα πολύ νόστιμο αλεύρι για κέικ που φουσκώνει και να μην του δώσετε πηχτή συνοχή.

Υπάρχουν 10 μεσαίου μεγέθους cupcakes στη συνταγή.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ λεμονιού με φωτογραφία