Κέικ τάρτας σοκολάτας

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζετε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε ένα μπολ και τα προσθέτετε στο μείγμα που χτυπήσατε.
4. Την αδειάζετε σιγά σιγά στη φόρμα για τάρτα που έχετε ανακατέψει και λαδώσει με μια σπάτουλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Προσαρμόστε τη σάλτσα μούσκεμα και τη γκανάζ ενώ το κέικ ψήνεται.
6. Βάλτε 1 ποτήρι γάλα σε ένα μπρίκι και προσθέστε καφέ σε αυτό.
7. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει ο καφές. (Αν θέλετε η γεύση του καφέ πιο έντονη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ.) Το βγάζετε από την εστία και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
8. Για να προετοιμάσετε τη γκανάζ, ζεστάνετε την κρέμα και το μέλι χωρίς να βράσουν μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες γύρω από τις άκρες.
9. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε τη σοκολάτα που κόβουμε σε κομμάτια. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 πακέτο μαύρη σοκολάτα και ένα πακέτο σοκολάτα γάλακτος αντί για 2 πακέτα μαύρης σοκολάτας.) Ανακατέψτε και αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει.
10. Για πιο ομαλή συνοχή, μπορείτε να στραγγίσετε τη γκανάζ.
11. Το σκεπάζετε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα.
12. Όταν το γάλα του καφέ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το με μια κουταλιά πάνω από το κρυωμένο κέικ σας.
13. Περιμένετε 15 λεπτά να απορροφήσει το κέικ το γάλα.
14. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά τη γκανάζ στην κοιλότητα μέσα στο κέικ.
15. Βάζουμε στο ψυγείο, αν χρειάζεται, μέχρι να κρυώσει και να πήξει η κρέμα.

Κόβουμε και σερβίρουμε όσο σερβίρουμε.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σάλτσα μούσκεμα μόνο με γάλα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε καφέ. Αυτή τη φορά δεν θα χρειαστεί να ζεστάνετε το γάλα.

Συνταγή για τάρτα σοκολάτας με φωτογραφία