Κεφτεδάκια με σάλτσα μπεσαμέλ με πουρέ πατάτας

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια.
Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά ή ξερό ψωμί τριμμένο, 1 αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπίπερο και ζυμώνουμε καλά. Αν έχετε χρόνο, είναι χρήσιμο να ξεκουραστείτε για λίγο στην ντουλάπα.
Κόβουμε μεγάλα κομμάτια από το κουρκούτι μας και τα τυλίγουμε. Έτσι παίρνετε μεγάλα κεφτεδάκια. Από την άλλη, βράζουμε τις πατάτες, τρίβουμε τα καρότα και περιμένουμε να μαλακώσουν σε βραστό νερό και τις στραγγίζουμε.
Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τις πολτοποιούμε, προσθέτουμε τα καρότα μας και λίγο γάλα και αλάτι για να ολοκληρωθεί ο πουρές μας.
Τοποθετούμε τα μεγάλα κεφτεδάκια μας στο ταψί που θα βάλουμε στο φούρνο και του βάλουμε τον πουρέ μας.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε τη μαργαρίνη στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε το γάλα μας, το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια συνοχή, αλατοπιπερώνουμε λίγο και σβήνουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση.
Προσθέτουμε στον πουρέ μας τη σάλτσα βασιλικού μας που ετοιμάσαμε.
Ας του βάλουμε τις φέτες τσένταρ.
Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον αδειάζουμε στο ταψί μας και τον ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Κεφτεδάκια με σάλτσα μπεσαμέλ με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία