Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βάζουμε το κρέας στον κάδο του μίξερ και τρίβουμε πάνω το ένα κρεμμύδι και το σκόρδο, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αυγό, το ανθρακικό, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε καλά.
- Θα είναι ένα κεφτεδάκι που δεν ξεκολλάει, μετά του δίνουμε λεπτό και μακρύ σχήμα σε μήκος ενός δαχτύλου και το τακτοποιούμε στο πιάτο να ξεκουραστεί λίγο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου.
- Ζεσταίνουμε καλά το λάδι (για να μην πιει πολύ λάδι) και αφαιρούμε πρώτα τις πατάτες και μετά τους κεφτέδες όταν πάρουν λίγο χρώμα.
- Στη συνέχεια τακτοποιούμε μια πατάτα και ένα κεφτεδάκι στο ταψί δίπλα δίπλα.
- Από την άλλη, παίρνουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 τριμμένες ντομάτες και ψήνουμε λίγο, τρίβουμε 1 σκελίδα σκόρδο, αλατίζουμε και μετά το βγάζουμε από τη φωτιά.
- Σε αυτό το στάδιο, αν η σάλτσα σας είναι πολύ πηχτή, μην ξεχάσετε να προσθέσετε 1 ποτήρι τσαγιού νερό.
- Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στις πατάτες και τα κεφτεδάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να τα ακουμπήσει όλα.
- Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ρίχνουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό από την άκρη του ταψιού και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
