Κοτόπουλο γεμιστό

Γεια σας, στην πραγματικότητα το έφτιαξα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά ήταν ένα κομψό γεύμα για να φιλοξενήσω επισκέπτες.
Πλένουμε καλά μέσα ολόκληρο το 1,5 κιλό κοτόπουλο και στραγγίζουμε το νερό. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και την ταΐζουμε σε όλο το κοτόπουλο μας. Αφαίρεσα ειδικά την πέτσα και άφησα τη σάλτσα μέσα. Αφού ντύσουμε καλά όλα τα μέρη του κοτόπουλου μας, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μας και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα που μας περίσσεψε. Γεμίζουμε το κοτόπουλο μας με αυτό το μείγμα. Το ράβουμε από το δέρμα του και του δένουμε τα πόδια. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Το βάζουμε πάνω στα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 3,5-4 ώρες. Αν έχετε λίγο χρόνο, μπορείτε να το ψήσετε σε χύτρα ταχύτητας με λίγο νερό και μετά να το ψήσετε. Καλή όρεξη 🙂

Δεν διευκρίνισα την ποσότητα για νότες από την κουζίνα, μπαχαρικά, μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
Το κάνω με αυτόν τον τρόπο γιατί το ρύζι μπορεί να είναι πολτοποιημένο στο κοτόπουλο.
Αν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και να μαγειρέψετε επιπλέον όσο μαγειρεύετε το κοτόπουλο, είναι πολύ νόστιμο ως συνοδευτικό στο σερβίρισμα.
Αν κάνετε σάλτσα το κοτόπουλο 1 βράδυ πριν, θα απορροφήσει τη σάλτσα και θα αυξηθεί η γεύση του. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να το σάλτσα και να το ψήσετε απευθείας.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία