Πρακτικό ρύζι Keskek (Γαμήλιο δείπνο Balıkesir-Edremit)

1. Πρώτα από όλα, μπορείτε να μουλιάζετε το σιτάρι το προηγούμενο βράδυ, το έπλυνα χωρίς να περιμένω, το έβρασα για 10 λεπτά και έριξα το κίτρινο νερό, γιατί αποφάσισα να το ψήσω ξαφνικά, ψήθηκε σε χύτρα ταχύτητας, οπότε δεν υπήρχε πρόβλημα.
2. Προσθέστε λάδι στη χύτρα ταχύτητας και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε σχήμα μισοφέγγαρου.
3. Κόβουμε το στήθος σε κύβους και το προσθέτουμε με το σιτάρι και αλατίζουμε.
4. Προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να το σκεπάσουν δύο δάχτυλα νερό και το ψήνουμε στη χύτρα ταχύτητας για 1 ώρα.
5. Μετά από 1 ώρα, το περνάμε από τη φλούδα, προσθέτουμε νερό ανάλογα με τη σύστασή του και το ξαναβράζουμε για πέντε λεπτά. Το keskek μας είναι έτοιμο.
6. Για ρύζι? Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε.
7. Όταν ψηθεί αρκετά, προσθέτουμε νερό, αλάτι και ρεβίθια και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
8. Σερβίρουμε το κέικ και το ρύζι δίπλα-δίπλα. Καλή όρεξη.

Πρακτικό ρύζι Keskek (Balıkesir-Edremit Γαμήλιο Δείπνο) Συνταγή με φωτογραφία