Συκώτι Tantuni

Φίλοι, αυτή η συνταγή θα κάνει όσους δεν τους αρέσει το συκώτι να κάνουν το συκώτι, αυτό σας λέω. Φροντίστε να αποθηκεύσετε και να δοκιμάσετε.

1. Πρώτα από όλα, η επιλογή του συκωτιού εξαρτάται από το γούστο σας, είτε είναι μοσχαρίσιο, αρνί ή κοτόπουλο.
2. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα πνευμόνια μας και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέστε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα και αρκετό νερό για να το σκεπάσει.
4. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε τα βρασμένα συκωτάκια μας, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι μας με λάδι.
6. Προσθέτουμε στα συκωτάκια μας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο που αρχίσαμε να ψήνουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε να τα τσιγαρίζουμε καλά.
7. Αφού έχουν ψηθεί καλά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και το ψήνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά.
8. Να είστε γενναιόδωροι όταν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, φίλους, ειδικά μαύρο πιπέρι και αλεσμένο πιπέρι. Μου αρέσει να το βάζω σε ένα καρβέλι ψωμί και να το τρώω με μαϊντανό, ντομάτα και σουμάκ. Μπορείτε να στύψετε μέσα λεμόνι αν θέλετε, είναι νόστιμο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Tantuni συκωτιού με φωτογραφία