Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό μοσχάρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να σφραγίσουμε το μοσχαράκι μας το σφραγίσαμε σε όλη τη σχάρα όπως βλέπετε στην εικόνα.
- Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη διαδικασία στεγανοποίησης στην οροφή σας στο σπίτι.
- Ενώ λαμβάνει χώρα αυτή η διαδικασία σφράγισης, ρυθμίζετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι, σε λίγο λάδι, μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια στα τέσσερα ή να τα κάνετε πιο μικρά. Μπορείτε να τσιγαρίσετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, μετά προσθέστε το βούτυρο, μετά προσθέστε τον πελτέ ντομάτας μας, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
- Ανακατεύουμε τα μπουγιόνια σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- Βάλτε το σφραγισμένο σας κρέας στο ταψί που θα ψήσετε στο φούρνο (όπως στην εικόνα), προσθέστε στο τηγάνι σας το ζωμό, το βασιλικό, το αλάτι και το μείγμα κρεμμυδιών που ψήνατε και γεμίστε το ταψί με βραστό νερό. Η ποσότητα είναι όπως στην εικόνα.
- Αν ο δίσκος σας δεν έχει καπάκι, σκεπάστε τον με χαρτί ζελατίνης.
- Ψήνουμε σκεπασμένο στους 180 βαθμούς για 3 ώρες.
- Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας σας σύμφωνα με τις επιθυμίες σας, να το κόψετε και να το ξαναβάλετε στο ταψί.
- Μπορείτε να μετατρέψετε τον ζωμό σε σάλτσα με ψητό αλεύρι ή να τον πήξετε με Mondamin.
Συνταγή Roast Beef με φωτογραφία
