Πώς να φτιάξετε 2 συνταγές για κρεμώδη τάρτα;
για την τούρτα
Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το λάδι και χτυπάμε. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το αλεύρι μαζί. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Το μείγμα του κέικ αδειάζεται σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτα και η φόρμα χτυπιέται δυνατά. Στο μεταξύ, για να σκάσουν οι υπόλοιπες φυσαλίδες αέρα. Ψήνεται στο φούρνο στους 170-175 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι το τυρόπηγμα ή το μαχαίρι να βγει καθαρό στο στεγνό τεστ. Το βγάζετε από τη φόρμα του κέικ όταν κρυώσει εντελώς, διαφορετικά θα κολλήσουν ποιοτικά κομμάτια κέικ και θα παραμείνουν. Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε τις κρέμες.
Κρέμα σοκολάτας
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα στερεά υλικά εκτός από το βούτυρο και τη σοκολάτα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν πήξει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Όταν κρυώσει το ανακατεύουμε για να μην πιάσει κρούστα η κορυφή.
Λευκή κρέμα
Όλα τα στερεά υλικά εκτός από τη σαντιγί και τη βανίλια μπαίνουν στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν πήξει, το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
Όταν κρυώσει το κέικ μας το βγάζουμε από τη φόρμα, το γυρίζουμε ανάποδα και το βάζουμε σε τρύπα και προσθέτουμε τις κρέμες σταδιακά από τη μέση του κέικ με τη σειρά. Περιχύνεται σε ίση αναλογία, μια λευκή και μια σοκολάτα. Αυτό γίνεται μέχρι να γεμίσει η περιοχή του λάκκου του κέικ. Στη συνέχεια με ένα κοφτερό μαχαίρι, μπορείτε να κάνετε γρατσουνιές από το κέντρο μέχρι την άκρη και να δώσετε ένα σχέδιο. Πρόσθεσα λίγη ακόμα λευκή κρέμα στο τέλος για να μοιάζει με τελεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη κρέμα σε μπολ για επιδόρπιο. Το έβαλα στη φωτογραφία βάζοντας ενδιάμεσα κομμάτια φουντουκιού. Απολαύστε πώς είναι 🙂
2 Συνταγή Κρέμα Πίτα Τάρτα Κέικ με φωτογραφία
