Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σκακιέρα με σοκολάτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι ωραίο να έχεις σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
- Παίρνουμε όλα τα υλικά της βάσης στο ρομπότ και τα ανακατεύουμε καλά, αν νιώθει ότι στεγνώνει, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ρίχνουμε τα υλικά της βάσης μας στη σφιγμένη φόρμα όπου στρώνουμε λαδόχαρτο και το πιέζουμε με τη βοήθεια του καβάλου. .
- Θα είναι πιο εύκολο αν λιπάνετε το πίσω μέρος του κουταλιού. Αφού το πατήσουμε καλά, το βάζουμε στο ψυγείο.
- Για το κέικ πρώτα λιώνουμε τη σοκολάτα μας.
- Μετά παίρνουμε σε ένα μπολ την κρέμα labneh και το μέλι και τα χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το αλεύρι από άμυλο κακάο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν, και προσθέτουμε τη λιωμένη ζεστή σοκολάτα μας και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Βγάζουμε το καλούπι μας από την ντουλάπα και του ρίχνουμε το γουδί μας.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς και το βάζουμε σε ένα μπολ δίπλα στο ταψί για να μην σκάσει όσο ψήνεται. (παρεμπιπτόντως, πρέπει να καλύψουμε το καλούπι μας με αλουμινόχαρτο)
- Ψήνεται για 1 ώρα χωρίς να ανοίξει καθόλου το στόμα του, στο τέλος μιας ώρας σβήνουμε το φούρνο, περιμένουμε 1 ώρα και το βγάζουμε. Αφού κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.
- Για την κρέμα ganache. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι 100 ml γάλα και το σβήνουμε όταν φτάσει στο σημείο βρασμού.
- Ρίχνουμε τις σοκολάτες μας και το ανακατεύουμε, όταν λιώσει ρίχνουμε το βούτυρο μας και είναι έτοιμο με αυτό τον τρόπο.
- Βγάζουμε το κέικ μας από το ντουλάπι, το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, το βγάζουμε από τη σφιγμένη φόρμα, του ρίχνουμε την κρέμα ganache, το βάζουμε στο ντουλάπι (κατά προτίμηση για 1 μέρα), το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 4-5 ώρες και μετά απολαύστε το. Καλή όρεξη.
Συνταγή για σκακιέρα σοκολάτας με φωτογραφία
