Cinkek με σάλτσα φρούτων του δάσους

1. Τα αυγά και η ζάχαρη ανακατεύονται καλά. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
2. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα.
3. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με στερεό λάδι και μετά αλευρώνουμε (αφού αλευρώσουμε, γυρίζουμε τον πάτο του ταψιού και χτυπάμε μια-δυο φορές για να χυθεί το περιττό αλεύρι).
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο.
5. Αφού βάλετε το κέικ σας στο φούρνο, εν τω μεταξύ ετοιμάστε πάνω του τη σάλτσα πορτοκαλιού.
6. Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι νερό με 2 πακέτα φρούτων του δάσους σε σκόνη και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. (Στη συσκευασία λέει να χρησιμοποιήσετε 1 ποτήρι νερό για 1 συσκευασία, αλλά είναι τόσο ρευστό που χρησιμοποιείτε 1 ποτήρι νερό για 2 συσκευασίες)
7. Αφήνουμε να κρυώσει όταν είναι σκαλιστό και μάτι με μάτια. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κάνει κρούστα.
8. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 20 λεπτά, ελέγξτε μετά από 25 λεπτά.
9. Κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
10. Όταν ψηθεί το κέικ σας, τοποθετήστε το προσεκτικά σε μια συρμάτινη σχάρα και αφήστε το στο μπαλκόνι.
11. Ρίξτε τη ζεσταμένη σάλτσα πορτοκαλιού στη μέση του κρύου κέικ.
12. Αφού ρίξετε τη σάλτσα, την αφήνετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ξανά στο μπαλκόνι, αφήνετε τη σάλτσα να κάνει κρούστα και μετά μπορείτε να διακοσμήσετε τις άκρες με σκόνη φιστικιού.

Συνταγή Cinkek με σάλτσα φρούτων του δάσους