Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κρέας ζουλιέν.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρέατα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Δεν αλατίζουμε σε αυτό το στάδιο.
- Κόβουμε τις πατάτες λίγο πιο χοντρές από σπιρτόξυλο.
- Παίρνουμε τον χυμό της πατάτας με μια πετσέτα. Γίνεται πιο τραγανό με αυτόν τον τρόπο.
- Βάζουμε το κρέας μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο κατευθείαν σε ένα φαρδύ ταψί.
- Και προσθέστε ένα ποτήρι νερό σε αυτό.
- Όταν στεγνώσει το κρέας το τσεκάρουμε και αν είναι ακόμα λίγο σκληρό προσθέτουμε αυτή τη φορά ζεστό νερό ανάλογα με την περίσταση.
- Γιατί ο βαθμός ψησίματος του κρέατος ποικίλλει ανάλογα με το κρέας.
- Μόλις βγει το νερό, το αλατίζουμε, το τηγανίζουμε σε ελαφρύ λάδι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Ζεσταίνουμε καλά το βαθύ λάδι. Τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Αφήστε το να είναι λίγο βαθιά στο κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος αν είναι δυνατόν.
- Αρχικά παίρνουμε τις πατάτες.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε γιαούρτι με σκόρδο και το περιχύνουμε με τις πατάτες.
- Βάζουμε το κρέας πάνω στο γιαούρτι.
- Αν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε βούτυρο με πελτέ ντομάτας ή κόκκινες πιπεριές και να το περιχύσετε. Απολαύστε ????.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
